WindowsのRhino5のヘルプの動画は、Flash Playerで動いておりますが、2020年12月31日にAdobeののサポートが終了したことを受け、2021年01月12日以降はセキュリティの観点から、WindowsOSでのFlash Playerの実行ができなくなりました。
またRhino5は2017年に開発が終了しておりますので、ヘルプの改善を測ることができかねます。有償になりますが現行のRhino7へアップグレード頂くか、Rhino7のWeb上のヘルプページからコマンドをご確認頂けたらと思います。
下記はWeb上のRhino7のヘルプページです。
https://docs.mcneel.com/rhino/7/help/ja-jp/index.htm